Omelete com Salsicha Maná

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Cortar a salsicha em rodelas finas.
Descartar a pele e as sementes do tomate e cortar em cubos.
Picar a cebolinha.
Ralar o queijo.
Bater os ovos com o fouet, misturar a cebolinha verde, temperar com sal e pimenta.
Aquecer uma frigideira grande, derreter a manteiga, e despejar o ovo. Mexer a frigideira para os lados para espalhar o ovo em toda a superfície.
Colocar as rodelas de salsicha, polvilhar o tomate picado e o queijo ralado.
Com uma espátula de silicone, virar uma das bordas do omelete para o centro e fechar, virando a borda oposta.
Servir no prato raso, acompanhado de uma saladinha.

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