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Frango Crocante Pioneiro
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Média
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Ingredientes
500g de sassami de frango Pioneiro
3 ovos
150g de farinha de trigo
300g de farinha panko
100g de queijo parmesão ralado
1 limão
Sal a gosto
Pimenta preta
Ingredientes para a maionese:
50g de mostarda amarela
100ml de leite
3 Pepinos em conserva
1/4 de xícara de manjericão
1/4 de xícara de salsa
350ml de óleo vegetal
Sal a gosto
Modo de preparo
Temperar o frango com sal, pimenta e suco de limão.
Bater os ovos.
Misturar a farinha panko com o queijo parmesão.
Passar o frango no trigo, nos ovos batidos e depois na farinha com queijo.
Fritar por imersão – óleo em 180ºC – até que esteja dourado.
Para a maionese:
Bater no liquidificador (ou no mixer) o leite, com a mostarda e o pepino.
Juntar as folhas e bater bem.
Acrescentar o óleo, em fio, até incorporar completamente, resultando em um creme espesso.
Temperar com sal.
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