Frango Crocante Pioneiro

• Temperar o frango com sal, pimenta e suco de limão.
• Bater os ovos.
• Misturar a farinha panko com o queijo parmesão.
• Passar o frango no trigo, nos ovos batidos e depois na farinha com queijo.
• Fritar por imersão – óleo em 180ºC – até que esteja dourado.

Para a maionese:

• Bater no liquidificador (ou no mixer) o leite, com a mostarda e o pepino.
• Juntar as folhas e bater bem.
• Acrescentar o óleo, em fio, até incorporar completamente, resultando em um creme espesso.
• Temperar com sal.