Muffin de Mortadela com Azeitonas Maná

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Cortar a mortadela em cubos pequenos.
Bater os ovos com o leite e o azeite (com fuet). Juntar a mortadela, a azeitona e o queijo, polvilhar o sal (pode misturar, mas não é necessário). Juntar a farinha e o fermento e mexer bem (com espátula de silicone).
Colocar em forminhas de muffin (pode ser o tabuleiro ou forminhas soltas, tipo de petit gâteau) untadas e enfarinhadas ou com forminhas de papel dentro – não pode ser apenas na de papel, pois perdem o formato no forno.
Assar em forno pré-aquecido em 180ºC por 35 a 40 minutos.

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