Lavar as batatas e cortar em quatro partes, com casca. Cortar as cenouras em rodelas grossas. Temperar com sal.
Temperar o frango com sal e pimenta. Colocar em uma assadeira antiaderente e intercalar com as batatas e cenouras.
Misturar o mel e a mostarda e regar metade do preparo sobre o frango.
Cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido em 180ºC por 30 minutos, descartar o papel alumínio, regar o restante do mel com mostarda e voltar ao forno por mais 30 minutos
